ＲＭシャンパーニュ専門店の挑戦
ＲＭシャンパーニュ専門店、ワイングロッサリーの挑戦！
それは日本に入荷していない生粋のシャンパーニュ、「ドザージュ・ゼロ（ブリュット･ゼロ）」のご紹介です。
シャンパーニュを訪問し、各生産者にブリュット･ゼロ造りを依頼してきたのです！
各10ケースずつのみの、ワイングロッサリー独占販売です♪
ドザージュ・ゼロって何？
シャンパーニュは通常、澱引き後にリキュールを少量添加して味を調えます。 シャンパーニュほど冷涼な土地ではこのリキュール添加（ドザージュ）に頼らないワイン造りは厳しいと言われています。 しかし、ドザージュ・ゼロ(ブリュット・ゼロ)とはこのリキュール添加を行わない、純粋なブドウの糖度のみから造られたシャンパーニュのことを言います。
純粋なブドウの糖度のみから
シャンパーニュほど冷涼な土地でドサージュに頼らない、純粋なブドウの糖度のみから造られるドザージュ・ゼロ(ブリュット・ゼロ)は至難の技です。
各生産者は難色を示すかと思いきや・・・
フランスより遠く離れた日本で、ドザージュ・ゼロ(ブリュット・ゼロ)に興味を持ったことを嬉しく思ってくれたようです。
日本未入荷のドザージュ・ゼロ！
実は当初は１種だけ販売する予定でした。 しかし！現地で試飲した私はどれも美味しいので選べない・・・と思い、サンプルを持ち帰ってＷＧスタッフ全員で再び試飲しました。 結果はやっぱり同じく 「どれも魅力的すぎて選べない！」 したがって、４種全てをご紹介することにいたしました！
どのシャンパーニュも今や世界で評価の高いものばかり。 皆さんももうその美味しさはご存知かもしれません。 けれど、そのRMシャンパーニュにドサージュをしない「純粋なブドウの糖度のみ」から造られる、ドザージュ・ゼロ(ブリュット・ゼロ)はどこにも販売していないのです！！
ドザージュ・ゼロって美味しいの？
ドザージュがない場合はよほどブドウのポテンシャルが高くないと酸っぱくて薄っぺらい味わいになってしまいます。
しかしワイングロッサリーではもともと大変評価の高いレコルタン・マニピュランにドザージュ・ゼロ(ブリュット・ゼロ)造りを依頼しました。
結果、通常キュヴェと甲乙つけがたい味わいが揃いました。
どちらがお好きかはお好みにも よりますが、飲みなれた方であるほどゼロのほうが美味しい、という噂です♪
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