シャンパーニュ地方はフランスの右上の方にある、ワイン生産地です。 この地方で造られたスパークリングワインのみが「シャンパーニュ」と名乗れるのはご存知のとおり。 しかし、一口に、「シャンパーニュ」と言ってもいいのでしょうか。

何故なら、シャンパーニュはボルドーよりは狭いですが、ブルゴーニュよりは広いのです。 そんな広い土地をひとまとめに「シャンパーニュ」とだけ言ってもい いのでしょうか？ 　　シャンパーニュ地方には324の村があり、グラン・クリュに認定されているのはわずか17村、プルミエ・クリュでも40村です。 それだけ広いということは、地形にも差があり、エリアごと、村ごとは勿論、畑ごとに異なったテロワールがあるのです。 まさに、ブルゴーニュと同じです！

しかし今回は畑ごとの違いは置いておきまして、まず、シャンパーニュの３大テロワールを整理しましょう。

わかりやすい覚え方を説明しましょう♪
シャンパーニュを造るのに、使用を認められているブドウ品種はたったの３種類。 シャルドネとピノ・ノワールとピノ・ムニエです。３大テロワールはそれぞれ、得意なブドウが違うのです。 だからブドウ品種とひっかけて覚えればとっても簡単に３大テロワールが覚えられちゃいます＼(^o^)／

どうして一番地味な存在、ピノ・ムニエからなの、って？
理由は簡単。一番覚えやすいから～♪
ピノ・ムニエは他の二つの補助品種として使用されるために、 どうしても地位が下に見られがち。しかし、かのクリュッグでさえ毎年10％ほどは使用しているぐらい、優れた芳香性を持つのです。
そのピノ・ムニエが多く栽培されているのが、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ！
呪文チックな感じですが、「マルヌ川」の近くなのでヴァレ＝渓谷、なんです。まあ、正確な名前なんて覚える必要はありません。 「川の近く」とだけ覚え てください。ここでどうしてピノ・ムニエなのか？川が近いということは湿度が高く、霜の害も受けやすいために、開花が遅くて収穫が早く、病害にも強い ピノ・ムニエが育てやすんです。

そして、シャルドネが得意な地域。ここはコート・デ・ブランというところ。訳すと「白い丘」です。
シャルドネは白ブドウだからそのまんま！はい、簡単。
　「チョーク層」という土壌が、ミネラルたっぷりのシャルドネを育てるのです。

ランスという、大きな町のまわりは、モンターニュ・ド・ランスといわれる地域です。
こちらは赤ブドウのピノ･ノワールの栽培が盛んです。

整理すると

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ（川）　＝　ピノ・ムニエ
コート・デ・ブラン（白）　＝　シャルドネ
モンターニュ・ド・ランス ＝　ピノ・ノワール

てな感じ。ほーら簡単でしょ？で、だんだん疲れてきました？
はい、ではあとは、この地域のシャンパーニュを飲んでみましょう。シャルドネとピ ノ・ノワール。これらを飲み比べてみると、驚くほど違いがわかります！！